Das Nudelrezept mit geröstetem Gemüse von Giada De Laurentiis ist ein einfaches Abendessen

Aug 28, 2023

„Außerdem kann man es im Voraus zusammenstellen“, sagt die Food-Starin, die kürzlich ihre erste Linie von Giadzy Pasta auf den Markt gebracht hat. „Es ist gut heiß, kalt oder bei Zimmertemperatur.“

Mit freundlicher Genehmigung von Giadzy und Giada De Laurentiis; Jen Causey

Das Lieblingsessen von Giada De Laurentiis ist in 30 Minuten oder weniger zubereitet.

„Alles, was Sie noch im Kühlschrank haben oder in Ihrem Garten anbauen, zu nehmen, es zu rösten und über Nudeln zu geben, ist der einfachste Weg, eine Mahlzeit zuzubereiten“, sagt der Food-Star, der kürzlich ihre erste Giadzy-Pasta-Linie auf den Markt gebracht hat. „Außerdem kann man es im Voraus zusammenstellen. Es schmeckt heiß, kalt oder bei Zimmertemperatur.“

De Laurentiis empfiehlt, eine Pasta mit „vielen kleinen Spalten“ zu wählen, wie ihre Nodi Marini. „Es ist eine der Formen, die meine Tochter seit Jahren liebt“, sagt sie über ihre Tochter Jade, 15.

„Der gesamte Saft aus Gemüse, Balsamico und Parmesan bleibt in diesen kleinen Nuggets stecken und sorgt für den perfekten Biss“, fügt sie hinzu.

Zu den schwerer zu findenden Formen von Giadzy Pasta gehören auch Bucatini, Taccole, Pappardelle, Paccheri, Bucatini Lungo, Manfredi Lungo und Spaghetti Guitar. Sie sind exklusiv auf ihrer Lifestyle-Website giadzy.com erhältlich.

Jen Causey

2 Pkt. Kirschtomaten, halbiert

3 mittelgroße Zucchini, geviertelt und in ½ Zoll große Scheiben geschnitten. dick

1 große (12 Unzen) gelbe Zwiebel, in ½ Zoll große Stücke geschnitten Stücke

3 EL. Olivenöl

1 Teelöffel. getrockneter Oregano

1 Teelöffel. koscheres Salz

3 EL. Balsamico Essig

1 Pfund. ungekochte kurze Nudeln (wie Meeresknoten oder Fusilli)

4 Unzen. Parmigiano-Reggiano-Käse, gerieben (ca. 1 Tasse), plus mehr zum Servieren

1 Tasse zerrissene frische Basilikumblätter

1. Den Backofen auf 450 °C vorheizen, den Rost auf die unterste Position stellen. Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Olivenöl, Oregano und Salz auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech mit einem Rand von 18 x 13 Zoll geben. in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

2. Im Ofen rösten, bis das Gemüse weich und stellenweise leicht braun wird, 20 bis 22 Minuten. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und mit Balsamico-Essig beträufeln; Zum Überziehen werfen. Zurück in den Ofen und bei 450 °C rösten, bis die Gemüsemischung 4 bis 5 Minuten lang zu karamellisieren beginnt.

3. Während das Gemüse röstet, einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen; Nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und 1 Tasse Kochwasser auffangen.

4. Heiße gekochte Nudeln in eine große Servierschüssel geben. Die Nudeln mit Käse belegen und ½ Tasse Kochwasser hinzufügen; rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Nudelmischung cremig ist. Bei Bedarf jeweils ¼ Tasse Nudelwasser hinzufügen. Geröstetes Gemüse mit seinen Säften zu den Nudeln geben; Zum Kombinieren umrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz würzen. Mit frischem Basilikum und mehr Käse belegen.

Dient:6Aktive Zeit:30 MinutenGesamtzeit:30 Minuten