Briefe: Die Oyster-Umfrage hätte Wellfleet-Restaurants einbeziehen sollen

May 30, 2023

Ihre ganz offensichtlichen Fehlschläge wie in der „Umfrage: Stimmen Sie für Ihren Lieblingsplatz zum Essen roher Austern auf Cape Cod“ (29. Juli) der Times: Mac's Shack und The Bookstore & Restaurant. Beide befinden sich in Wellfleet und sind „Institutionen“, die Austern selbst anbauen und züchten oder andere unterstützen, die dies tun – wie es auch andere Restaurants in der Stadt tun.

Wellfleet hat mit Abstand die meisten Menschen pro Kopf, die Austern durch Aquakultur und Landwirtschaft anbauen – wir haben in dieser Stadt quasi die Aquakultur erfunden! Bitte googeln Sie Dr. Belding in Wellfleet im 18. Jahrhundert, um einen Blick auf unsere Geschichte der Aquakultur zu werfen. In Wellfleet gibt es ca. 140 Stipendien. Dabei sind die Wildbauern und Pflücker noch nicht einmal berücksichtigt.

Sie sind über die Anzahl der Farmen am Kap falsch informiert. Allein in Wellfleet gibt es etwa 108 Bauernhöfe. Und Wellfleet ist seit etwa 400 Jahren für seine Austern berühmt.

Verdient das nicht ein Nicken der Times, als Ort, an dem die wirklich weltberühmte Auster wächst und serviert wird?

Wir haben mehr „Merrior“ (Geschmacksvielfalt aufgrund der Einzigartigkeit unseres natürlichen Hafens, in dem Austern unter unterschiedlichen Bedingungen, Temperaturen und Salzgehalten gezüchtet werden können) als jede andere Auster auf der Welt. Eine kühne Behauptung – und unbestritten!

Ihr Artikel ist auf Up Cape-Informationen und Leserschaft ausgerichtet.

Leute, aufgepasst, wenn ihr ein echtes Original wollt, dann wählt Wellfleet-Austern.

Wellfleets sind die Königin und sollten als solche behandelt werden. Sie finden sie in fast jedem Restaurant unserer Stadt.

Lisa Brown, Wellfleet

Mitglied des SPAT-Vorstands (Shellfish Promotions and Tasting) von Wellfleet

Ich bin Seniorin und wohne in Brewster und bin total verliebt in meinen Wohnort. Ich bin gerade von der täglichen sportlichen Betätigung zurückgekehrt, zu der auch ein Spaziergang auf unserem beliebten Radweg gehörte. Leider wurde ich Zeuge von etwas, das zunehmend Anlass zur Sorge gibt. Vor mir ritt ein junges Mädchen mit ihrem Vater. Ihr Fahrrad war mit Stützrädern ausgestattet, sie schien vollkommen fähig und selbstbewusst zu sein.

Wir alle hörten das surrende Geräusch, das die Ankunft der E-Bikes ankündigte. Zwei sehr große E-Bikes überholten uns mit überhöhter Geschwindigkeit. Das kleine Mädchen stieg vom Fahrrad, zu verängstigt, um weiterzufahren.

Diese Mischung aus motorisierten, traditionellen Fahrrädern und Gehhilfen ist zur Katastrophe verurteilt. Für E-Bikes, die auf unseren Radwegen unterwegs sind, muss es durchsetzbare Größen- und Geschwindigkeitsbegrenzungen geben.

Mary Gamerman, Brewster

Peter Kalmus, Klimawissenschaftler und Autor, reagierte im Guardian auf die Nachricht über den möglichen Zusammenbruch der Atlantikströmung: „Joe Biden muss den Klimanotstand ausrufen.“ Und er muss es jetzt tun.“ Ich stimme zu. Lesen Sie den Times-Artikel: „Studie: Atlantikströmung könnte zusammenbrechen. Wie könnte sie sich auf Cape Cod auswirken?“ (28. Juli)

Präsident Biden und alle Staats- und Regierungschefs der Welt müssen auf den UN-Generalsekretär António Guterres hören, der der Industrie für fossile Brennstoffe zuruft, sie solle „saubere Energie vorantreiben“ und „die Bohrungen nach neuem Öl und den Austritt von Methan stoppen“. Vielleicht würde das den Zusammenbruch der Atlantikströmung verlangsamen.

Der Environmental Defense Fund hat eine Kampagne gestartet, die besagt, dass die Verhinderung von Methanlecks den unmittelbarsten Einfluss auf die Reduzierung der globalen Erwärmung hätte. Das Biden/Harris-Team hat vor einigen Tagen einen umfangreichen Gipfel zum Thema Methan abgeschlossen. Alles, was es braucht, ist die Ausrufung des Klimanotstands, um schnell voranzukommen!

Jan Kubiac, Hyannis

Ich arbeite als Senior Policy Advocate bei Clean Water Action/Clean Water Fund.

Clean Water Action freute sich, Heather McCarrons Artikel „Verbot von Lebensmittelverpackungen: Reicht dieser Plan aus, um PFAS auf Cape Cod loszuwerden“ (25. Juli) zu lesen, in dem Senator Julian Cyrs jüngste Präsentation zu PFAS vor dem Cape Cod Chapter beschrieben wurde der Sierra Club.

Wir danken Cyr für seine Führungsrolle bei PFAS. Clean Water Action war eine der Umweltgruppen, die sich in früheren Legislaturperioden für ein Verbot von PFAS in Lebensmittelverpackungen eingesetzt haben. Da wir jedoch erfahren haben, wie viele Produkte PFAS enthalten, ist klar geworden, dass wir viel umfassendere Maßnahmen benötigen, um unsere Gemeinden vor FPAS zu schützen.

Perfluoraklyl- und Polyfluoralkylsubstanzen kommen in mindestens 200 Produktkategorien vor – Zahnseide, Kleidung, Kinderprodukte, Lebensmittelverpackungen, persönliche Schutzausrüstung für Feuerwehrleute, Löschschaum und vieles mehr.

Sowohl Maine als auch Minnesota haben umfassende Gesetzesentwürfe verabschiedet, die PFAS in den meisten Produkten verbieten, mit einigen Ausnahmen für Produkte, die für Gesundheit, Sicherheit oder kritisches Funktionieren der Gesellschaft benötigt werden. Cyr und die Abgeordnete des Bundesstaates Kate Hogan haben einen Gesetzentwurf eingebracht, der dasselbe in Massachusetts bewirken soll.

Dieser Gesetzentwurf – ein Gesetz zum Schutz der öffentlichen Gesundheit von Massachusetts (H2197/S1356) – richtet außerdem einen Fonds ein, der öffentlichen Wasserversorgern und privaten Brunnenbesitzern dabei helfen soll, für die Prüfung und Reinigung von Trinkwasser aufzukommen.

Viele von uns haben vor ein paar Jahren noch nie von PFAS gehört. Die Beseitigung dieser hochgiftigen Chemikalienklasse ist zum Schutz unserer Gesundheit und Umwelt unbedingt erforderlich. Vielen Dank an Cyr für die Führung des Kampfes.

Laura Spark, leitende politische Anwältin bei Clean Water Action

Informationen darüber, wie Sie einen Brief an den Herausgeber oder eine Your Turn-Kolumne einreichen, finden Sie in den Brief- und Your Turn-Einreichungsrichtlinien der Cape Cod Times